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GastroMarketing

Pinoso, destino gastronómico del arroz

Pinoso, destino gastronómico del arroz

Pinoso es un destino que enamora a todo el que prueba su rica y potente gastronomía, como es su sabroso arroz con conejo y caracoles [el mejor que he probado en mi vida] además de sus embutidos, pipirana, gazpachos con conejo y caracoles ó perusas. Me encanta ver destinos que ponen en valor sus tradiciones y gastronomía, Pinoso es un buen ejemplo de ello y este año celebran la XVI Mostra de la Cuina del Pinós donde se puede  disfrutar de toda la gastronomía que ofrecen […]

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3 Tendencias de marketing gastronómico

Los restaurantes que ofrecen una experiencia memorable a sus clientes lo tienen todo ganado  ¿Pero, qué significa eso, exactamente? En el actual entorno competitivo no basta con hacer comida de calidad y dar un buen servicio. Es necesario ir más allá. La gastronomía no es solo una buena materia prima y elaboración, del mismo modo que el servicio de calidad trasciende de una actuación profesional en el restaurante. De poco servirá todo ello si finalmente no contribuye […]

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Acciones creativas de comunicación para restaurantes

La comunicación para restaurantes puede abarcar un amplio abanico de actuaciones que van desde una actuación discreta, de tipo convencional, hasta las iniciativas más atrevidas que buscan el impacto. Optar por una o por otra no siempre tiene que ver con el concepto de negocio. Además de la personalidad del restaurante y de su imagen de marca, la política de comunicación la determinan factores muy distintos. Entre otros, las diferentes coyunturas o, por ejemplo, los fines perseguidos […]

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La calidad como apuesta de marketing gastronómico

La calidad como apuesta del marketing gastronómico exige centrarse en aspectos muy distintos a la hora de crear estrategias de éxito que nos ayuden a aumentar las ventas. Mejorar la experiencia del cliente es el objetivo final en el que convergen todas ellas. No en vano, el restaurante es un producto global, y como tal lo percibe el cliente, si bien su valoración es la suma de diferentes sensaciones. Trabajar la calidad significa abordar todos esos aspectos […]

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El street food ha llegado para quedarse

El street food o comida callejera es una tendencia gastronómica que tiene mucho que decir en España, en otras ciudades del mundo como New York, Londres o París es un éxito desde hace tiempo y así lo entienden en su cultura gastronómica.  En España la ley sólo permite ubicar estos food trucks en ferias o eventos pero esperamos que muy pronto cambie la ley y se permita su ubicación en otras zonas donde puedan acceder los clientes […]

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Ruta de pintxos y gastronomía por Bilbao

Hemos estado conociendo Bilbao durante unos días, aparte de visitar la obra de Frank Guerhy el “Museo Guggenheim” ¡un edificio espectacular! que me atrevería a decir que es el corazón de la ciudad junto con Puppy, también hemos aprovechado para degustar la excelente gastronomía vasca.  Maria José con su sonrisa, el Guggenheim y un bonito cielo azul. El pintxo es una tradición en la cultura gastronómica de Bilbao, una forma de probar muchos productos de la despensa […]

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Jornadas gastronómicas de Cocentaina “Cocina de la montaña”

El pasado miércoles 8 de mayo asistí como blogger invitado por tueventonline.com a las VIII jornadas gastronómicas de Cocentaina, quiero agradecer esta invitación y dar las gracias a mis compañeros y amigos @SilviaFaus @Glamour_i y @MauriWM. Estas jornadas gastronómicas han contado con la participación de 21 establecimientos en la ruta del “Quinto y Tapa” y una gran variedad de “Muestras Gastronómicas”. Las jornadas son una gran ocasión para conocer y degustar la cocina de Cocentaina en la montaña del interior […]

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GastroMarketing: Comunicación y marketing para la gastronomía

  Se ha celebrado recientemente el primer congreso de GastroMarketing en España, que nace para adaptar la comunicación y el marketing de los establecimientos a los tiempos actuales. El mundo de la gastronomía, hostelería y restauración han experimentado una auténtica revolución en los últimos años, tanto en su concepto como en su gestión. Pero son pocos los que se han adaptado. El cliente ha cambiado sus hábitos, la relación comienza antes de ir al restaurante buscando información […]

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Alicante es un destino gastronómico de primer nivel

  El viernes pasado asistí a las I Jornadas de Turismo Gastronómico y Web 2.0 organizadas por la Cátedra de Estudios Turísticos Pedro Zaragoza Orts, Jarry Reyes y Lola Fernández en la Universidad de Alicante, mi felicitación por su excelente trabajo. Había un gran cartel de ponentes que compartieron sus experiencias profesionales y conocimientos en turismo, gastronomía, cocina, hostelería, comunicación y periodismo e interesantes datos: Quique Dacosta abrió las jornadas con una intervención online vía Skype, comenzó hablando del […]

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Selección de 10 Cavas para disfrutar en navidades y durante todo el año

Aprovechando que durante las navidades es el momento de más consumo de vinos espumosos he realizado una selección de 10 cavas, personalmente me encantan las burbujas y recomiendo  disfrutarlas durante todo el año. “El cava es el vino de todas las horas y para todas las ocasiones” El cava es un vino espumoso que al servirse desprende gas carbónico produciendo espuma, y este carbónico es producido por el propio vino. En general los cavas son muy equilibrados, […]

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